cacala

パンランチとコーヒー、おやつ

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5/15木11~17時  OPEN

cacalaについて

“カカラ”という言葉には、
「紡ぐ」「よい香り」という
意味があります。
糸を“紡ぐ”ように丁寧に
手作りしたものを
食べたり飲んだりしてもらいたい。

その想いで、まっとうに、
手間暇惜しまず育てた
“よい香り”の
パンと料理、コーヒーを
ご用意してお待ちしています。

こだわり

旬の野菜や地元の食材を多く取り入れる事を大切にしています。
時期に合わせた食べものを摂ることは何より身体を労る事になるからです。
暑い時期には身体のホテリを取り除くものを。寒い季節には内から温めるものを。
身体は、自分の摂る食べものでできています。

メニュー

11:00-14:00

LUNCH TIME

自家製酵母パン
レーズンを発酵させた酵母を使い、じっくりと時間をかけて生地を育てます。急かさず、様子を観察しながら気に掛ける一連のパンづくりは、子育てに通じるように感じます。時間をかけてでしか出せない滋味深さがcacalaのパンにはあります。
パンランチ
じっくりと育てたパンには、味噌やしょうゆ、甘酒、塩麹などの発酵食品がよく合います。それらをかくし味に使ったランチは、どこか懐しい味わいがするはずです。
パンランチ
自家製酵母パン
自家製酵母パン

14:00-17:00

CAFE TIME

自家焙煎コーヒー
焙煎の前と後でハンドピック(悪い豆を取り除く作業)をして良い豆だけを選び、手廻し焙煎機で深く焼き上げています。キリッとした苦みとまろやかな口当たりのコーヒーで、午後のひとときをゆっくりとお過ごしください。
おやつ
丁寧に淹れたコーヒーに合うケーキやプリンをご用意しています。カフェタイムのお供にも、あの人へのおもたせにもなるノンバターのマフィンは、その時期の旬に合わせて内容を変えています。味の変化と一緒に、季節のうつろいもお楽しみください。
自家焙煎コーヒーとおやつ
ハンドピック(悪い豆を取り除く作業)
ノンバターのマフィン

お知らせ

5/11.12.13.14の日曜〜水曜日まで、お休みを頂きます。
今年のG.Wはいつになく忙しく、たくさんのお客さまが来て下さいました。ありがとうございました!

木曜日から通常の月替わりランチメニュー『カンパーニュランチ』『ごはん定食』をご用意してお待ちしています✨
これは昨日の『海老とマッシュルーム、新玉葱のココットキッシュ』。おかずのひとつ。
今日は海老はマリネで。
今日はシロハタor小鯵のエスカベッシ 今日はシロハタor小鯵のエスカベッシュ。おかずのひとつとして。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。

明日5/5(月)も営業致します✨
まだカンパーニュを焼いています。
先週から何だかとても忙しく(←ありがたい!)、ヘロヘロの私たち。
たった今、ニトリル手袋をはめた左手と、耐熱グローブをはめた右手を勘違い!?し、あろうことかニトリルの方の手で240℃の天板を掴みかけました。
これからがG.W.本番なのに大丈夫か、、、。
因みに接客担当Tは、疲れすぎて表情が無い、と自分で言っています。目が据わってたり無愛想に感じたらごめんなさい(←そんなことはないようにしますが)💦

ランチでお出しする分を確保したいので、暫くは販売用のカンパーニュはありません。
みのりも少量しかご用意できません。

自家製酵母パンも調理もひとりでやっているため、ご理解頂けると幸いです✨
明日5/3㈯のランチについて。 ご予約 明日5/3㈯のランチについて。

ご予約で満席になっております。
早い時間の方が多いため遅めの時間に空きが出るかもしれませんが、とりあえずスタート時に空いているお席はございません。

後日のご予約は、15時以降にお電話頂けると大変ありがたいです。
どうぞよろしくお願い致します✨

photo 満開を超えて全開のチューリップ🌷

#倉吉ランチ予約
モッコウバラとラグラス。 置物も皐 モッコウバラとラグラス。

置物も皐月仕様に替えました。

自宅の方はなんと、まだお雛様を仕舞えていない、、、
Instagram 投稿 17852182512439388 Instagram 投稿 17852182512439388

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アクセス

〒682-0401 鳥取県倉吉市関金町安歩81-1

0858-45-6060

  • 座席数が限られているため、5名以上で
    ご来店の際は事前にご予約ください
  • パンの取り置きはお電話にて承ります
LUNCH
11:00-14:00
CAFE
14:00-17:00

日曜・月曜定休
臨時休業はSNSでお知らせします

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