cacala

パンランチとコーヒー、おやつ

  • about
  • menu
  • news
  • access
3/31金11~17時  OPEN

cacalaについて

“カカラ”という言葉には、
「紡ぐ」「よい香り」という
意味があります。
糸を“紡ぐ”ように丁寧に
手作りしたものを
食べたり飲んだりしてもらいたい。

その想いで、まっとうに、
手間暇惜しまず育てた
“よい香り”の
パンと料理、コーヒーを
ご用意してお待ちしています。

こだわり

旬の野菜や地元の食材を多く取り入れる事を大切にしています。
時期に合わせた食べものを摂ることは何より身体を労る事になるからです。
暑い時期には身体のホテリを取り除くものを。寒い季節には内から温めるものを。
身体は、自分の摂る食べものでできています。

メニュー

11:00-14:00

LUNCH TIME

自家製酵母パン
レーズンを発酵させた酵母を使い、じっくりと時間をかけて生地を育てます。急かさず、様子を観察しながら気に掛ける一連のパンづくりは、子育てに通じるように感じます。時間をかけてでしか出せない滋味深さがcacalaのパンにはあります。
パンランチ
じっくりと育てたパンには、味噌やしょうゆ、甘酒、塩麹などの発酵食品がよく合います。それらをかくし味に使ったランチは、どこか懐しい味わいがするはずです。
パンランチ
自家製酵母パン
自家製酵母パン

14:00-17:00

CAFE TIME

自家焙煎コーヒー
焙煎の前と後でハンドピック(悪い豆を取り除く作業)をして良い豆だけを選び、手廻し焙煎機で深く焼き上げています。キリッとした苦みとまろやかな口当たりのコーヒーで、午後のひとときをゆっくりとお過ごしください。
おやつ
丁寧に淹れたコーヒーに合うケーキやプリンをご用意しています。カフェタイムのお供にも、あの人へのおもたせにもなるノンバターのマフィンは、その時期の旬に合わせて内容を変えています。味の変化と一緒に、季節のうつろいもお楽しみください。
自家焙煎コーヒーとおやつ
ハンドピック(悪い豆を取り除く作業)
ノンバターのマフィン

お知らせ

8月も終わり、の秋空の朝。 これから 8月も終わり、の秋空の朝。
これから畑の草刈り。まだ暫くは容赦なくボーボー生える。
明日からランチも新メニューです。
クリームチーズとクランベリーのマフィン。暑さが和らいできたので作りました。
クリームチーズ入りは人気です。私も大好き(笑)。
これからの季節のマフィンはこれも大好きな『梨』の出番だなぁ、と思っています。
今日は14時からヒンメリワークショッ 今日は14時からヒンメリワークショップ!
初めての方も、飛び入りの方も、どうぞ。
軽やかな麦のストローで作るオーナメントが部屋の雰囲気をよくしてくれます。

なお、営業時間をしばらく16時までとさせて頂いていましたが、今日から17時までに戻します。
よろしくお願いします✨
みぃつけた! みぃつけた!
ジャングル、、、 ジャングル、、、
Instagram 投稿 18307534042029099 Instagram 投稿 18307534042029099
雑草に埋もれた我が畑。
今年はキュウリが豊作でもう何回Qちゃんを作ったか分からないほど。毎年何故か茄子は夏後半に元気になります。今年も然り。甘長唐辛子、ミニトマトはコンスタントに採れて助かっています。収穫しながら口に頬張るトマトか最高🍅バジルは草の影になり小さいまま。
世話ができなくても勝手に逞しく育ってくれて、野菜は偉いなぁ。
\お知らせ!/ 18(木)19(金)まで \お知らせ!/
18(木)19(金)までお休みさせていただきます。
20日から再開しますが、しばらく16時までの営業とさせていただきます。
ご不便をおかけしますがどうぞ宜しくお願い致します。

instagram

アクセス

〒682-0401 鳥取県倉吉市関金町安歩81-1

0858-45-6060

  • 座席数が限られているため、5名以上で
    ご来店の際は事前にご予約ください
  • パンの取り置きはお電話にて承ります
LUNCH
11:00-14:00
CAFE
14:00-17:00

火曜・水曜定休 臨時休業はSNSでお知らせします

Copyright cacala. All Rights Reserved.